Cittadina della provincia di Taranto situata a circa 20 km da Matera, Ginosa si trova immersa nel territorio delle Murge, circondata a ferro di cavallo da una profonda gravina. Tra questi pendii scoscesi si conservano villaggi rupestri completamente scavati nella roccia che attestano una frequentazione umana ininterrotta dal Paleolitico medio sino ai nostri giorni. Lo sfollamento definitivo degli antichi Casali avverrà soltanto nel 1957 dopo un decreto del prefetto di Taranto che giudicò ormai inabitabili questi luoghi. La bellezza dei suoi paesaggi, la similitudine con la vicina Matera, i numerosi film che vengono girati nella sua gravina la fanno definire la sorella gemella della città dei Sassi. Il tour prevede la visita ai siti rupestri, alle Chiese rupestri di S. Sofia e S. Barbara e alla Chiesa Matrice; sosta presso una casa-grotta di un artigiano locale e degustazione di prodotti tipici da forno.