BIRRA ARTIGIANALE AMBRATA

Birra artigianale non pastorizzata.

Si propone come birra per “veri” intenditori.

E’ di grande bevibilità, il colore è ambrato con schiuma persistente.

Nell’aroma prevalgono sentori fruttati che sfumano lasciando un retrogusto amarognolo e secco.

Varietà uva:
Moscato Bianco 100%.

Età dei vigneti:
10 – 20 anni

Altitudine dei vigneti:
400 – 500 metri

Zona di produzione:
Nei comuni di Venosa e Maschito.

Epoca di vendemmia:
Prima e seconda decade di settembre.

Metodo di vendemmia:
Selezione delle uve, raccolte a mano, in casse da 10 – 12 Kg. nelle prime ore del mattino e trasporto immediato delle stesse in cantina.

Vinificazione:
Pigiatura e separazione immediata del mosto dalle bucce per una parte delle uve mentre per l’altra parte.
Si lasciano per un breve periodo macerare a freddo e quindi pressate per l’ottenimento del mosto; fermentazione a temperatura controllata da 15° a 18° C. in serbatoi di acciaio inox.

13%

Peso netto: 0,75 lt

Birra Ambrata 33cl

Stile:
American IPA

Fermentazione:
alta

Gradazione alcolica:
5,70% vol.

Degustare:
6°C – 8°

Ingredienti:

• Acqua
• Malto d’orzo
• Luppolo
• Lievito